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餐饮部经理—主管—服务员工作流程大全-鸭脖娱乐网站


本文摘要:餐厅是为客人提供适当的服务和客人吃饭的地方。

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餐厅是为客人提供适当的服务和客人吃饭的地方。餐厅服务的主要任务是按照规范化的服务流程和服务标准,使用一定水平的服务技术立即为顾客提供饮食,满足不同顾客对饮食的各种需求,其中缺乏不能在各个场的应对,今天就餐厅主要职场的工作流程进行说明。餐饮部经理的工作流程9:00严厉批评9:05积极开展扩张9:30决定配置当天的工作9:5011:00协商其他部门的事项,完成总经理登记的工作任务,根据预约情况通报各班人员的配置情况11:20检查各班人员的清扫情况11:50巡视台的工作12:30各营业所的接收工作,开展检查的16:30严厉批评,决定配置下午的工作17:0017:20协商各营业所,完成总经理登记的工作任务,预约局的情况和各班人员的调整情况17:01餐饮部主管工作流程9:00严厉批评9:05积极开展扩展训练9:30配置当天工作10:0010:30视察公共卫生清扫情况,完成经理发布命令的其他任务10:3010:55员工吃饭10:551:05班前会员大会,决定预定情况11:1011:30检查公共卫生,服务员跟进,超过标准的地方是否立即清扫11:3011:40开始监督各工作岗位的工作,迎宾是否按照规范站进行,各自的工作情况12:01:03餐饮部服务员工作流程9:009:02严厉批评后,检查仪容仪表9:059:25每天由主管练习礼貌用语9:259:30拒绝接受工作决定9:3010:30包房清洁卫生(1)天花板上没有蜘蛛网、灰尘、照明器具清洁,能否长时间运营(2)玻璃窗没有灰尘,窗槽没有虫蚁(3)桌面清洁,桌面没有油污,玻璃没有油污,清洁透明(4)桌面上的所有玻璃器具清洁,没有垃圾,没有垃圾,没有污垢,没有污垢,没有污垢,没有污垢,没有污垢,没有污垢,没有指纹,没有指纹,没有污垢,没有污垢,没有,没有污垢,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,没有,10:3010:55员工吃饭10:5511:05参加班前会员大会11:1011:20(有预约)打算在吃饭前工作,如茶、水、毛巾、分酒器、红白酒杯、照明等11:2011:50工作结束后,开始在平台上庆祝客人11:5013:00积极合作完成客人服务工作,客人离开时心情地站在房门口,关上房门,把客人送到楼大厅门口。

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13:0013:30接收工作16:0016:30员工饮食16:3016:40班前会议,分配工作16:4017:10完成清洁卫生工作和饮食前各项计划工作17:1017:30在大厅开展迎宾工作17:4018:00积极完成客户服务18:0018:30做好接收工作,更换桌布,清洁杯具,清洁餐具。

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